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入夏以来，全国各地气温逐渐升高，求疲企亏终端消费需求疲软，软屠截至7月25日，损何时扭农产品检测的读终端需81家重点屠企样本的宰量为89248头，较年内最高点3月31日的求疲企亏142989头下降53741头，降幅为60.22%。软屠

数据来源：钢联数据

从图中可以看出，损何时扭在需求端年初由元旦、读终端需春节、求疲企亏元宵节等多个节假日支撑，软屠屠企宰量大幅提升；春节过后，损何时扭终端消费惯性的读终端需回落，屠企宰量也小幅回落。求疲企亏进入三四月份，软屠随着开学季的到来，学校食堂及周围市场带动消费，宰量开始有所回升，且当时毛猪价格相对较低，部分屠企主动增加了冻品的分割入库，屠企宰量达到前半年的最高点。进入二季度后，猪价开始不断攀升且当前处于消费的淡季，而且部分地区新冠疫情的反复及南方地区高温天气的到来，多地发布高温橙色预警，高温导致居民的饮食多以清淡为主，终端消费对猪肉的需求减少，部分市场上的白条剩货开始有所增加，屠企为减少亏损，只能降低宰量，缩量保价以销定产。

数据来源：钢联数据

据Mysteel农产品数据监测的81家重点屠企屠宰加工毛利润显示，截至7月28日，本周（7.14-7.21）屠宰加工毛利润亏损15.07元/头，较上周下降了3.33元/头。从消费端来说，现阶段毛猪价虽然有所下降，养殖企业利润扭亏为盈，但现阶段处于消费的淡季，终端消费需求欠佳，下游涨价支撑不足，屠企利润被持续性压缩，屠企加工亏损状况仍在持续。据Mysteel农产品数据监测的81家重点屠宰企业的鲜销率显示，本周（7.14-7.21）屠宰企业鲜销率为89.88%，较上周上涨0.31个百分点，屠宰企业也为了减少亏损，开始缩量保价，以销定产，减少入库，来提高鲜品的销售，使得屠宰加工毛利润率在后期有一定的缩小。

当前的猪价变化波动太过频繁，养殖端对后市还是持有乐观的心态，但短期内或继续受到天气高温、高校放假及新冠疫情的影响，屠企成本及销售压力还将持续一段时间，而在进入三季度末、四季度时，需求端迎来备货旺季或将出现扭亏为盈的局面。